Något av det godaste jag vet är halloumi. Det är en ost från Cypern som går att steka. Lova mig att prova den om ni inte redan har gjort det! Att tillaga den är hur enkelt som helst, jag brukar skiva den och steka i olivolja på hög värme. Sedan smaksätter jag med svartpeppar, oregano och droppar över lite citron. Tzatziki och en matig sallad med oliver är gott till. Och vitlöksbröd. Med klyftpotatis till blir det en riktig festmåltid. Ett annat tips är att ha osten som fyllning i en grillad smörgås.

Hej så länge! /Maria

Först bakade jag en helt vanlig sockerkaka, bortsett från att jag minskade bakpulvermängden till hälften. Det blir nämligen mycket godare då och kakan jäser precis lika fint. Sedan fick kakan stå och svalna medan jag förberedde de två fyllningarna; vaniljkräm och mosad banan med en gnutta socker. Jag vispade även grädde som jag blandade med vaniljsocker och lite, lite strösocker.
När sockerkakan hade svalnat skar jag den så att jag fick tre tårtbottnar. Den första täckte jag med vaniljkrämen, den andra med bananmoset och sedan avslutade jag med grädde över hela kakan. Sedan skar jag kiwi, nektarin och persimon i fina klyftor och lade på tårtan. Kanterna strösslades så gott det gick med karamellströssel. Sist av allt pudrade jag lite florsocker över frukten. Klart!

Resultatet blev minst sagt deliciöst!

Martins tjugofemårsdag firades hemma hos Amalia där vi var kattvakt.
Jag ordnade med frukost på sängen. Frukosten bestod av mina berömda avokado- och tomatmackor, varm choklad och filmjölk med cornflakes och vinbärssylt.




Tillsammans med frukosten fick han även en present, en hemskt tjusig vintageklocka som tickar så fint. Så här glad och nöjd blev han:




På kvällen var det ett litet födelsedagskalas, nästan alla var bortresta men Erik och Kammilla kom.




Tanken var att jag skulle göra jordgubbstårta men det var slut på jordgubbar överallt. Det fick bli kiwi, nektarin och persimon istället. Gott gott gott!




Martin fick fint godis som han åt tillsammans med tårtan.




Hej så länge!

Hej hej
Jag har varit förkyld i evigheter och haft fullt upp. Det är märkligt med förkylningen, för jag brukar aldrig vara förkyld. Jag har tappat aptiten lite grann, det känns ju ganska meningslöst att äta när det inte smakar något. Och sen har jag inte riktigt haft orken att laga mat heller, det har nog mest blivit mackor och frukt. Och ingefärsdryck! (Eller ingefärste om man hellre vill säga det). Det är jättegott och lagom starkt och väldigt välgörande. Ingefära är bra att äta (eller dricka) vid förkylning eftersom den sägs vara antiinflammatorisk och kunna lindra värk.
Min förkylningsdryck innehåller förutom ingefära, också honung och citron. Honung för att det ska bli sött och gott men även för att honung innehåller bakteriedödande ämnen och för att det är allmänt rogivande.
Citron har jag med dels för att jag tycker att det blir gott och för att det är bra mot halsont och hjälper till att få bort slem från halsen. Dessutom är citron renande och antiseptiskt.

Gör den enkla förkylningsdrycken så här:
Börja med att skala en liten bit färsk ingefära. Lägg i en kopp. Häll över kokande vatten. Tillsätt lite färsk citronsaft och smaka av med honung. Klart!

Det känns fint med tre smaker som jag tycker mycket om i samma kopp. Ska nog skriva mer om ingefära, honung och citron längre fram.

Krya på er ni som är förkylda, ni andra får fortsätta att vara friska och må bra!
Maria

Jag som skriver här är en ung dam med ett vurmande intresse för matlagning och allt som hör till. Jag är kanske vad man brukar kalla en matnörd. En matnörd som tycker att matlagning ska vara glatt och kärleksfullt. Det ska vara en fröjd både att laga maten och att äta den, annars får det vara. Eller hur?
Kärleksfullt och glatt som sagt, men gärna också vackert, ekologiskt och nyttigt. Och viktigast av allt: underbart gott!

Puss puss
Maria

p.s. Eftersom jag sedan länge inte äter kött kommer ni bara att hitta grönt, skönt och vegetariskt här. d.s